Dukanova dieta

Dukanova dietaDukanova dieta je typem takzvané redukční diety, tedy takové, která se zaměřuje na odbourání přebytečných kil. Vznikla již před několika desítkami let, ale masově oblíbenou se stala až na začátku třetího tisíciletí, a to především díky tomu, že si ji oblíbila celá řada slavných osobností, mezi které patří třeba manželka britského prince Williama, Kate Middleton. Někdy se jí proto také říká dieta Kate Middleton.

Objevena byla francouzským lékařem a specialistou na zdravou výživu Pierrem Dukanem, který ji poprvé zveřejnil v rámci své knihy „Neumím zhubnout“, jež slavila velký mezinárodní úspěch. Základním kamenem dukanovy diety je výrazné omezení příjmu cukrů, nebo sacharidů chcete-li a velký příjem bílkovin, čili proteinů. Celý program je přitom systematicky rozdělen do 4 fází, které se liší především svou délkou a potravinami, které je možno konzumovat. Tyto 4 fáze jsou označovány jako útočná, proplouvací, upevňující a stabilizační. Základní potravinou celého programu jsou pak ovesné otruby, jež mají být konzumovány alespoň jednou denně.

Základní pravidla Dukanovy diety

  1. Je nutné pít minimálně 1,5 litru tekutin každý den (v nejlepším případě pramenité vody). Ideálně však 2 až 3 litry podle tělesné váhy a fyzické aktivity.
  2. Konzumace soli by měla být omezena v největší možné míře.
  3. Během jídla je vhodné pít.
  4. V průběhu 1. a 2. fáze je ideální konzumovat 2 polévkové lžíce ovesných otrub. Ne více.
  5. V maximální možné míře se vyhýbat konzumaci cukrů (sacharidů) v jakékoliv podobě.
  6. Je možné jíst cokoliv, v jakékoliv kombinaci a kdykoliv, a to za předpokladu, že jde o konzumaci potravin povolených v rámci této diety, respektive dané fáze.

1. Útočná fáze

Délka trvání útočné fáze přímo souvisí s celkovým počtem kil, kterých se chcete zbavit. Obecně pak může trvat od 1 do 10 dní.

Zde je rozložení dní podle toho kolik chcete zhubnout.

5 kilo a méně – 2 dny

5 až 10 kilo – 3 dny

10 až 20 kilo – 5 dní

Více než 20 kilo – 10 dní

1. Útočná fázeZákladem této fáze je konzumovat „pouze“ bílkoviny. Povolenými potravinami jsou libové hovězí, králičí, kuřecí, krůtí, ryby, plody moře, konina. Dále pak játra, bílý jogurt, vaječné bílky, nízkotučné mléko a sýry, kvalitní libová šunka, citrony, cibule, česnek, koření, bylinky. Zdůrazňujeme, že všechny zmiňované potraviny musí být libové, nebo nízkotučné. To znamená, že u kuřete například nejíme jeho extrémně tučnou kůži. Maso nesmažíme, ale můžeme ho vařit, péct či grilovat.

Současně je nezbytné konzumovat 2 polévkové lžíce ovesných otrub denně, vypít alespoň dva litry tekutin denně a po dobu minimálně 20 minut provozovat zvýšenou tělesnou aktivitu (stačí rychlá chůze).

2. Proplouvací fáze

2. Proplouvací fázeSvým způsobem je hodně podobná útočné fázi. Dodržujeme pitný režim, hýbeme se, jíme bílkoviny a dáváme si ovesné otruby. Zásadní rozdíl je ve dvou věcech, a to v době, po kterou proplouvací fáze trvá a v již dovolené konzumaci zeleniny. Tato fáze trvá tak dlouho, dokud téměř neshodíme váhu, kterou jsme si na začátku vytičili. Z hlediska jídelníčku střídáme dny, kdy konzumujeme čistě bílkoviny, jako tomu bylo v první fázi a dny kdy společně s těmito bílkovinami konzumujeme i zeleninu.

Povolenou zeleninou a jinými potravinami jsou: brokolice, celer, cibule, cuketa, dýně, fenykl, houby, chřest, lilek, mrkev (jen omezeně), okurka, papriky, pórek, rajče, ředkvičky, špenát a zelí. Přísný zákaz platí naopak pro: brambory, kukuřici, luštěniny a rýži.

3. Upevňující fáze

Tato fáze nastává ve chvíli, kdy jste se prakticky zbavili kil, kterých jste se zbavit chtěli. Velkou chybou by však bylo vrátit se ke starým stravovacím návykům, protože byste se brzy vrátili na svou původní hmotnost, což je označováno jako všem jistě velice dobře známý jojo efekt. Proto je důležité pokračovat fází, která takříkajíc zafixuje vaši novou váhu.

Co je třeba dodržovat? V první řadě platí, že již můžete prakticky libovolně konzumovat potraviny povolené v rámci útočné a proplouvací fáze. Opět platí, že je třeba dodržovat pitný režim, sportovat a jíst otruby. Dále je nutné alespoň jednou týdně dodržovat jídelníček složený čistě z bílkovin, jako tomu bylo v 1. fázi (měl by to být stále ten stejný den v týdnu).

Co můžete zařadit do svého jídelníčku:

  • 1 porci ovoce každý den (ne banán, hroznové víno a třešně)
  • 2 kusy celozrnného pečiva každý den
  • 2 libovolná jídla podle přání týdně (nesmí to být ve dvou po sobě jdoucích)
  • 2 porce brambor, čočky, kuskusu, rýže či těstovin (celkově však ne více než 200 g)
  • Mezi masa můžete zařadit libové jehněčí a vepřové

Co se týče délky trvání této fáze, je pevně určená a platí zde pravidlo, které říká, že za každé shozené kilo musíte dodržovat tuto upevňující fázi po dobu 10 dní. Pokud jste tedy kupříkladu shodili 15 kilo, pak budete tuto fázi dodržovat celých 150 dní.

4. Stabilizační fáze

Tato fáze je pro ty, kteří se pro dukanovu dietu rozhodli nejméně a zároveň nejvíce náročná. Proč? Jíst už můžete prakticky všechno, platí však, že se máte jíst kvalitní a zdravé suroviny a těmi nejlepšími jsou ty, kterou byly povolené během 1. a 2. fáze. Stálé platí, že máte každý den vykonávat tělesnou aktivitu, dostatečně pít a konzumovat každý den otruby (už 3 polévkové lžíce denně). Jeden den v týdnu je pak třeba jíst pouze bílkoviny. Zásadním kamenem úrazu této fáze je, že je celoživotní. S trochou sebekázně však není problém tento režim dodržovat.

Výhody dukanovy diety

Výhody dukanovy diety

  • Skutečně zhubnete
  • Díky režimu nedojde při jejím dodržování k jojo efektu
  • Naučíte se jíst zdravé a kvalitní potraviny
  • Začnete se pravidelně hýbat
  • Není potřeba složitě a otravě počítat každou kalorii

Nevýhody dukanovy diety

Nevýhody dukanovy diety

  • Je přísně zapovězena lidem, kteří jsou alergičtí na otruby
  • Není vhodná pro vegetariány
  • Možnost potíže s nevolností kvůli nedostatku cukrů
  • Je třeba ji dodržovat celý život